緑流生活読本
by midori-ryu
土鍋で炊飯
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電気炊飯器が故障したので,時々使っていた土鍋を毎日使うようになりました.私はアウトドア以外は料理はしないので,あまり偉そうには言えませんが・・・.
土鍋でご飯を炊くというのは,電気炊飯器と違ってとても大切にご飯を扱う事になるんですよね.

最初は少々火を強めにして,蒸気が出てきたら弱火に・・・.蒸気があまり出てこなくなってきたら火を止めて蒸らす・・・

その間にもご飯のたく香りを確かめながら火の調節をします.

電気炊飯器で炊くご飯よりもなんとなく大切に食べている自分に気づきます.
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by midori-ryu | 2007-03-31 18:33 | 緑流生活
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